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Oeufs
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Glace à la fraise
Ingrédients : Pour un litre de glace 500 g de fraises mûres, tendres et très parfumées, équeutées 12 cl de lait entier 200 g de crème épaisse 150 g de sucre 3 jaunes d’oeufs Préparation : 1.Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir. 2.Battez les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre, puis ajoutez un peu de lait chaud en (...)
Amandes en Nouga
Ingrédients : 400 g d’amandes émondées et grillées au four 1 litre d’eau 2 ou 5 grains de gomme arabique pilés 8 blancs d’oeufs battus en neige très ferme 2 kg de sucre en morceaux Un peu de la pierre de lim. Préparation : Placer le sucre dans une cocotte, couvrir re d’eau, porter à ébullition, ajouter la pierre de lim ainsi que la gomme arabique et laisser (...)
Gâteaux à la noix de coco
Ingrédients : 400g de sucre glacé 400g de noix de coco râpée 6 blancs d’œufs 2 cuillerées à soupe d’huile 100g de cacahuètes grillées sans peau Préparation : Dans un saladier mélanger les blancs d’œufs et le sucre glacé. Battre avec un fouet électrique le mélange sur un bain-marie jusqu’à ce que vous obteniez une crème très lisse et qui tient aux branches du fouet, (...)
Crêpes au miel
Ingrédients : 500 g de semoule fine 1 oeuf pincée de sel 20 g de levure boulangére 250 cl du lait tiéde. beurre fondu miel Préparation : mélanger semoule + sel + oeuf + levure diluée avec un peu d’eau tiède. préchauffer le lait jusqu’il soit chaud puis ajouter un verre d’eau froide. mélanger semoule avec ce mélange soit à la main ou avec le batteur (...)
Tajine Kefta et oeufs
Ingrédients : 400 g de viande hachée 1 oeuf par personne 4 tomates ou 1 boîte de chair de tomate (400 g) 1 oignon 1/2 c à c de piment doux moulu 1/2 c à c de cumin en poudre 1/2 bouquet de persil 1/2 verre à thé d’huile d’olive 1 c à s de concentré de tomate 1 c à c de sel 1 c à c de poivre Préparation : Commencez par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon (...)