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Pois chiche
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pattes moutons aux raisins secs
Ingrédients : 6 pattes de mouton 2 oignons Poivre et sel Safran 1 verre d’huile 1 botte de coriandre 1 bol de pois chiche 100 gr de raisin sec selon le gôut 9 gousses d’ail Préparation : Mettre les pattes et l’huile dans une marmite, ajouter les oignons, l’ail, la coriandre, le pois chiche, le sel, le poivre et l’eau jusqu’à couvrir les pattes, (...)
Falafel
Ingredients : 250g de fève séchées 100g de pois chiches 1 oignon 50g de farine 1 bouquet de persil 1 pincée de cumin 2 gousses d’ail 1 pincée de paprika sel huile pour friture Préparation : Faites tremper les fèves et les pois chiches dans l’eau pendant une nuit (...)
Couscous aux poissons
Ingrédients : 600 g de couscous fin pour 6 à 8 personnes environ sel eau 2 c à s d’huile pour la sauce : un demi poivron vert 2 oignons émincés 150 g de pois chiche trempé la veille 2 à 3 pommes de terre 2 courgettes ( j’en avais plus ) j’ai mis des carottes 1 c à s de concentré de tomate sel poivre un peu d’huile 1 demi c à c de paprika pour la marinade du (...)