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Salade de poissons
Ingrédients : 250 g de poisson cuit (ou de restes) 1 œuf cuit dur 1 tomate 50 g de céleri rave 75 g de carottes 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée Pour la vinaigrette : 1 échalote hachée 1 gousse d’ail écrasé 1 cuillerée à soupe de vinaigre
Pizza aux crevettes
Ingredients : 400 g de pâte à pizza 350 g de coulis de tomate 160g de crevettes grises 16 crevettes bouquet 160 g de crevettes roses 120 g de mozzarella 1 cuil. à soupe de fines herbes 1 dl de crème 32 olives noires Origan Préparation : Décortiquer les crevettes grises et les crevettes roses. Mélanger ces dernières avec la crème et les fines herbes. (...)
Chawarma au poulet
Ingrédients : 6 pains arabes 500g de poitrine de poulets désossées et coupées en lamelles très fines. 1 yaourt naturel 1 c. à s. de crème fraîche Les épices de chawarma 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. d’huile Noix de muscade 1 oignon haché 2 tomates coupées en lamelles 1 oignon coupé en lamelles Un peu de cornichons coupés en lamelles 1 c. à c. de vinaigre Sel, (...)
Tajine Kefta et oeufs
Ingrédients : 400 g de viande hachée 1 oeuf par personne 4 tomates ou 1 boîte de chair de tomate (400 g) 1 oignon 1/2 c à c de piment doux moulu 1/2 c à c de cumin en poudre 1/2 bouquet de persil 1/2 verre à thé d’huile d’olive 1 c à s de concentré de tomate 1 c à c de sel 1 c à c de poivre Préparation : Commencez par mélanger la viande hachée, 1/4 de l’oignon (...)
Couscous aux poissons
Ingrédients : 600 g de couscous fin pour 6 à 8 personnes environ sel eau 2 c à s d’huile pour la sauce : un demi poivron vert 2 oignons émincés 150 g de pois chiche trempé la veille 2 à 3 pommes de terre 2 courgettes ( j’en avais plus ) j’ai mis des carottes 1 c à s de concentré de tomate sel poivre un peu d’huile 1 demi c à c de paprika pour la marinade du (...)