Ingrédients :

140 g de beurre 145 g de sucre glace 2 gros oeufs 1 cuil. à café de vanille liquide 170 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel 50 g de chocolat noir, fondu 25 g de cacao en poudre 60 g de fruits confits haché 40 g de cerises confites coupées en deux 25 g de raisins trempés dans du sirop 25 g d’écorce d’orange confite hachée

Pour le sirop : (facultatif)

Un verre à thé d’eau Un verre à thé de sucre semoule

Préparation :

1. Fouettez le beurre et le sucre en mousse 2. Ajoutez les oeufs un par un, puis la vanille 3. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine tamisée avec la levure, le sel et le cacao 4. Enfin, ajoutez tous les fruits confits et les raisins 5. Versez la pâte dans un moule à cake 6. Faites cuire votre cake chocolat et fruits confits à 180° C, pendant 45 min environ : retirez le cake du four quand une lame en ressort propre. 7. Arrosez le dessus du gâteau avec le sirop (facultatif). 8. Patientez 15 min, puis démoulez sur une grille