Ingredients :

150g de boulghour (blé concassé) 150g de crevettes cuites et décortiquées 1 botte de persil plat 100g de feta coupé en cubes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive le jus d’un demi citron 1/2 cuillère à café de basilic 1/2 cuillère à café de ciboulette sel

Préparation :

Dans un saladier, Couvez le boulghour de 15cl d’eau froide et le jus de citron. Laissez gonfler 1h à 1h30 au frais.

Dans un saladier, mélangez , l’huile et le sel, ajoutez le persil et la ciboulette lavé et haché, les épices, les cubes de féta et les crevettes : mélangez bien puis incorporez le boulghour.

Mélangez à nouveau et servez la taboulé bien aux crevettes et feta fraiche.